V půlce léta minulého roku vláda schválila dohodu s firmou Michelin a již v tomto roce se můžeme těšit na nového kompletního gastronomického průvodce po celé České republice. Toto rozhodnutí vyvolalo bouřlivé reakce. Hlavním přínosem této mnohdy až vyhrocené debaty bylo, že se i široká veřejnost dozvěděla o této bibli gurmánů. Spousta lidí dodnes má o tomto průvodci velmi skreslené představy. Michelinský průvodce považují za průvodce po luxusních a drahých restauracích, což není tak úplně pravda. Michelinský průvodce vyhledává především restaurace, bistra a v Asii i stánky s rychlým občerstvením kde dostanete především skvělé jídlo. V průvodci najdete nejen slavné hvězdičkové restaurace jako je Field ostravského patriota Radka Kašpárka, který nyní usiluje o druhou hvězdu, ale i restaurace a bistra které získaly ocenění Michelin Selection, nebo Bib Gourmand.
Dodnes vzpomínám na fantastické polední menu v polském Krakowě, kde předkrm, hlavní jídlo a dezert stál v přepočtu 200Kč. Tato restaurace získala od Michelinu ocenění Bib Gourmand, což znamená výtečné jídlo za přijatelné ceny. Jedním z pěti oceněných šéfkuchařů Bib Gourmand v ČR je i Zdeněk Pohlreich.
Tak jako každý nadšenec do automobilů by si přál Ferrari, Porsche či Rolls-Royce, tak každý zapálený a ambiciózní kuchař touží po Michelinské hvězdě. Podle slov nejlepších světových kuchařů je ocenění Michelinskou hvězdou to jediné ocenění o které stojí se ucházet.
Pro mě, jako pro člověka který se o jídlo a vaření velmi zajímá je michelinský průvodce cenným pomocníkem. Téměř každý výlet spojený s návštěvou restaurace z Michelinského průvodce, dělá výlet ještě krásnější a z návštěvy restaurace s Michelinskou hvězdou bývá často nezapomenutelný zážitek. V dalších příspěvcích na našem blogu bych vám rád představil některé restaurace z Michelinského průvodce, aby jste se třeba i vy stali milovníky skvělého jídla a kvalitní gastronomie.
Chtěli by jste i vy Michelinský průvodce ??? Je to velmi jednoduché. Stačí si stáhnout aplikaci zdarma.