Mezi Vánoci jsme navštívili Krakow a zavítali i do bistra Zazie, podniku, který získal ocenění Bib Gourmand od Michelin guide.
Tento podnik, bistro je velmi neformální, byl pracovní den a v nabídce bylo i obědové 3. chodové menu, které zde nabízeli za neuvěřitelných 200Kč. Na menu byly 3 předkrmy, 3 hlavní chody, dva dezerty a sklenička vína. Po cestě jsme se dohadovali co si dáme a nakonec jsme se rozhodli, že chceme vyzkoušet všechno.
Na menu nás překvapilo, že za tak příznivou cenu byly servírované i drahé suroviny jako třeba lanýže, raci, losos, či kachna.
Předkrmy:
Krém z kozího sýra, šalotky v másle, filo těsto, špenát, sušená rajčata, švestky
Krém z raků, špecle na másle, portobello s ořechy
Grilovaný římský salát, omáčka z parmazánu, pečená cibule, toust s kachním rillettem
Hlavní chody
Lososový tatarák, pomeranč, grilovaný lilek, bramborová kaše s wasabi, pomerančová majonéza, jarní cibulky
Dušené fazole s rajčaty a slaninou, paštika nduja se sádlem, špenát, lanýže
Sépiove tagliatelle, petrželové pesto, mušle, parmazán, česnek, žloutek
Dezerty:
1.Listové těsto, creme anglaise, vlašské ořechy v medu.
2. Mousse z tmavé čokolády, pusinka, čokoládová sušenka, káva.
Měli jsme opravdu fantastické předkrmy, výborná hlavní jídla, fajn dezerty a dobrou skleničku vína.
Tip na výlet:
Zazie bistro a blízké náměstí